Wir gehen neue Wege!
Nach acht Jahren geben wir unserer Küche mehr Raum:
Gasthaus, Fine Dining und Weinba(a)r – drei Bereiche, die klar voneinander getrennt sind und doch alle für das stehen, was die Burg ausmacht: ehrliches Handwerk, regionale Qualität und Genuss auf Augenhöhe.
Gasthaus: bodenständig, herzlich, vertraut – Klassiker à la carte für jeden Tag.
Fine Dining: unser Menükonzept, die kreativste Form unserer Küche – präzise, modern, einzigartig.
Weinba(a)r: locker, lebendig, unkompliziert – Barfood, Steaks, Wein & Drinks.
Start ab 07. Januar 2026
Gasthaus: Mi–So · Fine Dining: Mi–Sa · Weinba(a)r: Di–Sa
Weihnachten und Silvester 2025
Sie suchen noch eine gemütliche Gelegenheit an den Feiertag oder am Jahreswechsel zu genießen.
Wir haben noch freie Plätze, reserveien Sie sich ganz entspannt ihren Tisch bei uns.
Wir freuen uns auf Sie!
Herzlichst, Ihre Familie Grom und das Burg-Team
Die Heimat –
unser größter Schatz
Zwischen Schwarzwald und Schwäbischer Alb, zwischen Neckar und Donau erstreckt sich die schöne Baar, eine Hochebene mit ganz besonderer Naturlandschaft. Und genau hier, von Wiesen und Wälder umgeben, liegt unsere "Burg", im kleinen Herzensörtchen Aasen bei Donaueschingen. Sie ist der Ort, den wir für Sie bewahren wollen.
Kurz ausholen
Die "Burg", ursprünglich ein traditionelles Gasthaus in Aasen, ist über die letzten 40 Jahre zu einer bekannten Adresse in der Region herangewachsen. Die Klassische Badische Küche, wurde hier groß geschrieben und mit traditionellem Handwerk auf die Teller gebracht.
Nach der Schließung der "alten" Burg im Jahr 2008, eröffneten wir, die Brüder Jason und Niklas Grom, das Hotel & Restaurant "die Burg" im September 2017 nach
einer 1-Jährigen Umbauphase neu.
Nun schreiben wir die Geschichte der Burg weiter und haben für Sie ein Hotel zum Wohlfühlen und Genießen geschaffen.
Aus dem Namen der damaligen
Besitzer »Schnekenburger«
wurde im Volksmund »die Burg«.
Die Liebe zur Heimat –
ist Inspiration
Mit der Burg wollen wir unseren Ort beleben und bereichern. Hier soll man gerne
verweilen, Ruhe finden und Kraft tanken, genießen können und immer wieder gerne
ein- und zurückkehren. Dafür sorgen wir als Ihre Gastgeber mit Herzlichkeit, einem
besonderen Service, ausgezeichneter Küche und feinem Weinangebot.
