Frohes Neues Jahr
Liebe Gäste,
wir hoffen, Sie sind gut ins neue Jahr 2026 gestartet.
Nach ein paar Tagen Neujahrespause sind wir wieder für Sie da
und freuen uns, Sie bei uns willkommen zu heißen.
Haben Sie spontan Lust auf einen entspannten Abend voller Genuss?
Gasthaus
Bodenständig. Herzlich. Vertraut.
Klassiker à la carte – ehrlich gekocht, für jeden Tag.
Fine Dining
Unser Menükonzept – die kreativste Form unserer Küche.
Präzise, modern, einzigartig.
Weinba(a)r
Locker. Lebendig. Unkompliziert.
Burger, Steaks, Wein & Drinks.
Öffnungszeiten
Gasthaus: Mi–So · Fine Dining: Mi–Sa · Weinba(a)r: Di–Sa
Die Heimat –
unser größter Schatz
Zwischen Schwarzwald und Schwäbischer Alb, zwischen Neckar und Donau erstreckt sich die schöne Baar, eine Hochebene mit ganz besonderer Naturlandschaft. Und genau hier, von Wiesen und Wälder umgeben, liegt unsere "Burg", im kleinen Herzensörtchen Aasen bei Donaueschingen. Sie ist der Ort, den wir für Sie bewahren wollen.
Kurz ausholen
Die "Burg", ursprünglich ein traditionelles Gasthaus in Aasen, ist über die letzten 40 Jahre zu einer bekannten Adresse in der Region herangewachsen. Die Klassische Badische Küche, wurde hier groß geschrieben und mit traditionellem Handwerk auf die Teller gebracht.
Nach der Schließung der "alten" Burg im Jahr 2008, eröffneten wir, die Brüder Jason und Niklas Grom, das Hotel & Restaurant "die Burg" im September 2017 nach
einer 1-Jährigen Umbauphase neu.
Nun schreiben wir die Geschichte der Burg weiter und haben für Sie ein Hotel zum Wohlfühlen und Genießen geschaffen.
Aus dem Namen der damaligen
Besitzer »Schnekenburger«
wurde im Volksmund »die Burg«.
Die Liebe zur Heimat –
ist Inspiration
Mit der Burg wollen wir unseren Ort beleben und bereichern. Hier soll man gerne
verweilen, Ruhe finden und Kraft tanken, genießen können und immer wieder gerne
ein- und zurückkehren. Dafür sorgen wir als Ihre Gastgeber mit Herzlichkeit, einem
besonderen Service, ausgezeichneter Küche und feinem Weinangebot.
